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関連資料一覧：（本学所蔵）
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件名：BSH:肉・肉製品
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 資料名所蔵館責任表示出版者出版年所在
1書影アグリビジネスにおける集中と環境 : 種子および食肉加工産業における集中と競争力 ( Asahi eco books ; 17 )鶴川図書館三石誠司著アサヒビール, 清水弘文堂書房 (発売)2007鶴川３階 615.23||Mi 64
2書影カリスマフード : 肉・乳・米と日本人 鶴川図書館畑中三応子著春秋社2017鶴川３階 383.81||H 42
3書影これからの日本のジビエ : 野生動物の適切な利活用を考える 鶴川図書館押田敏雄編著緑書房2021鶴川３階 659.021||Ko 79
4書影ソーセージの歴史 ( 「食」の図書館 )鶴川図書館ゲイリー・アレン著, 伊藤綺訳原書房2016鶴川３階 648.24||A 41
5書影肉・乳・卵 ( 新・食品事典 ; 2 )鶴川図書館河野友美編真珠書院1999鶴川参考 588||Sh 69||2
6書影肉の科学 ( シリーズ《食品の科学》 )多摩図書館沖谷明紘編朝倉書店1996多摩 498.51||N 73
7書影肉の機能と科学 ( 食物と健康の科学シリーズ )多摩図書館松石昌典, 西邑隆徳, 山本克博編朝倉書店2015多摩 648.2||N 73
8書影ニッポンの肉食 : マタギから食肉処理施設まで ( ちくまプリマー新書 ; 289 )鶴川図書館田中康弘著筑摩書房2017鶴川２階
9書影日本人は、どんな肉を喰ってきたのか? 鶴川図書館田中康弘著枻出版社2014鶴川３階 659||Ta 84
10書影部落史における東西 : 食肉と皮革 鶴川図書館全国部落史研究交流会編全国部落史研究交流会, 解放出版社 (発売)1996鶴川３階 361.86||B 91
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