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関連資料一覧：（本学所蔵）
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件名：BSH:食用油脂
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 資料名所蔵館責任表示出版者出版年所在
1書影脂肪の歴史 ( 「食」の図書館 )鶴川図書館ミシェル・フィリポフ著, 服部千佳子訳原書房2016鶴川３階 576.16||P 55
2書影油脂・調味料・香辛料 ( 全集日本の食文化 ; 第5巻 )中央図書館
鶴川図書館		 雄山閣出版1998中央５階 383.81||Z 3||5
鶴川３階 383.81||Z 3||5
3書影油脂の科学 ( 食物と健康の科学シリーズ )多摩図書館戸谷洋一郎, 原節子編朝倉書店2015多摩 576.16||Y 99
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