油脂の科学
書誌情報:油脂の科学
ユシ ノ カガク
戸谷洋一郎, 原節子編
東京 : 朝倉書店 , 2015.10
viii, 195p ; 21cm
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巻号予約人数所在請求記号資料ID状態貸出区分備考 
1 0多摩
  • 576.16
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00967362 利用可
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書誌詳細
刊年2015
形態viii, 195p ; 21cm
シリーズ名食物と健康の科学シリーズ
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報戸谷, 洋一郎(1940-) (トタニ, ヨウイチロウ)
原, 節子(1953-) (ハラ, セツコ)
分類NDC8:576.16
NDC9:576.16
NDC9:498.55
ISBN9784254435528
件名BSH:食用油脂
NDLSH:油脂
NCIDBB19837943
番号OTHN : TRC:15055445

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