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関連資料一覧:(本学所蔵)
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件名:BSH:肉・肉製品
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資料名
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出版者
出版年
所在
1
アグリビジネスにおける集中と環境 : 種子および食肉加工産業における集中と競争力 ( Asahi eco books ; 17 )
鶴川図書館
三石誠司著
アサヒビール, 清水弘文堂書房 (発売)
2007
鶴川3階
615.23||Mi 64
2
カリスマフード : 肉・乳・米と日本人
鶴川図書館
畑中三応子著
春秋社
2017
鶴川3階
383.81||H 42
3
これからの日本のジビエ : 野生動物の適切な利活用を考える
鶴川図書館
押田敏雄編著
緑書房
2021
鶴川3階
659.021||Ko 79
4
ソーセージの歴史 ( 「食」の図書館 )
鶴川図書館
ゲイリー・アレン著, 伊藤綺訳
原書房
2016
鶴川3階
648.24||A 41
5
肉・乳・卵 ( 新・食品事典 ; 2 )
鶴川図書館
河野友美編
真珠書院
1999
鶴川参考
588||Sh 69||2
6
肉の科学 ( シリーズ《食品の科学》 )
多摩図書館
沖谷明紘編
朝倉書店
1996
多摩
498.51||N 73
7
肉の機能と科学 ( 食物と健康の科学シリーズ )
多摩図書館
松石昌典, 西邑隆徳, 山本克博編
朝倉書店
2015
多摩
648.2||N 73
8
ニッポンの肉食 : マタギから食肉処理施設まで ( ちくまプリマー新書 ; 289 )
鶴川図書館
田中康弘著
筑摩書房
2017
鶴川2階
9
日本人は、どんな肉を喰ってきたのか?
鶴川図書館
田中康弘著
枻出版社
2014
鶴川3階
659||Ta 84
10
部落史における東西 : 食肉と皮革
鶴川図書館
全国部落史研究交流会編
全国部落史研究交流会, 解放出版社 (発売)
1996
鶴川3階
361.86||B 91
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