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関連資料一覧：（本学所蔵）
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件名：BSH:すし
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 資料名所蔵館責任表示出版者出版年所在
1書影江戸前鮨 : 伝統の技と真髄 鶴川図書館清水喜久男著, 齋藤明写真講談社2011鶴川３階 596.21||Sh 49
2書影おすしのさかな ( しぜんにタッチ! )中央図書館 ひさかたチャイルド2010中央５階Ｅ J596||O 79
3書影神田鶴八鮨ばなし ( 新潮文庫 ; も-24-1 )中央図書館
鶴川図書館		師岡幸夫著新潮社2003中央１階
鶴川２階
4書影グローバル化する寿司の社会学 : 何が多様な食文化を生み出すのか ( MINERVA社会学叢書 ; 63 )鶴川図書館王昊凡著ミネルヴァ書房2023鶴川３階 673.971||O 11
5書影これが江戸前寿司 : 弁天山美家古 ( ちくま文庫 ; [う-14-1] )鶴川図書館内田正著筑摩書房1995鶴川２階
6書影新編塩釜すし哲物語 ( ちくま文庫 ; [う-34-1] )鶴川図書館上野敏彦著筑摩書房2011鶴川２階
7書影すし : ちらしずし・巻きずし・押しずしなど ( 全集伝え継ぐ日本の家庭料理 ; [3] )鶴川図書館日本調理科学会企画・編集農山漁村文化協会2019鶴川３階 596.21||Z 3||3
8書影スシエコノミー 中央図書館
鶴川図書館		サーシャ・アイゼンバーグ著, 小川敏子訳日本経済新聞出版社2008中央５階 661.4||I 85
鶴川３階 661.4||I 85
9書影鮨に生きる男たち ( 新潮文庫 ; は-11-5 )中央図書館
鶴川図書館		早瀬圭一著新潮社2007中央１階
鶴川２階
10書影寿司、プリーズ! : アメリカ人寿司を喰う ( 集英社新書 ; 0137B )鶴川図書館加藤裕子著集英社2002鶴川２階
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