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関連資料一覧：（本学所蔵）
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件名：NDLSH:醗酵
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 資料名所蔵館責任表示出版者出版年所在
1書影うま味の誕生 : 発酵食品物語 ( 岩波新書 ; 新赤版 161 )中央図書館
鶴川図書館		柳田友道著岩波書店1991中央１階
鶴川２階
2書影生体触媒としての微生物 ( 微生物とその応用 ; 2 )中央図書館福井三郎編著共立出版1979中央２階 588.5||B 47||2
3書影発酵 : ミクロの巨人たちの神秘 ( 中公新書 ; 939 )中央図書館
鶴川図書館		小泉武夫著中央公論社1989中央１階
鶴川２階
4書影微生物と発酵生産 ( 微生物とその応用 ; 1 )中央図書館鮫島広年,奈良高編著共立出版1979中央２階 588.5||B 47||1
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