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関連資料一覧：（本学所蔵）
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著者情報：香西, みどり
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 資料名所蔵館責任表示出版者出版年所在
1書影マギーキッチンサイエンス : 食材から食卓まで 中央図書館
鶴川図書館		Harold McGee著, 北山薫, 北山雅彦訳共立出版2008中央２階 596||Ma 99
鶴川３階 596||Ma 99
2書影調理学 ( スタンダード栄養・食物シリーズ ; 6 )多摩図書館畑江敬子, 香西みどり編東京化学同人2011多摩 498||Su 83||6
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