調理学
書誌情報:調理学
チョウリガク
畑江敬子, 香西みどり編
第2版
東京 : 東京化学同人 , 2011.9
x, 180p : 挿図 ; 26cm
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巻号予約人数所在請求記号資料ID状態貸出区分備考 
1 0多摩
  • 498
  • Su 83
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00900523 利用可
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書誌詳細
刊年2011
形態x, 180p : 挿図 ; 26cm
シリーズ名スタンダード栄養・食物シリーズ ; 6
注記側注に参考文献の記述あり
索引: p[173]-180
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報畑江, 敬子(1941-) (ハタエ, ケイコ)
香西, みどり (カサイ, ミドリ)
分類NDC8:596
NDC9:596
ISBN9784807916078
件名BSH:料理
NDLSH:調理科学
NCIDBB06765307
番号OTHN : TRC:11043624

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