| 刊年 | 2014 |
| 形態 | vii, 1133p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | Present knowledge in nutrition
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| 注記 | 原著第10版の翻訳
翻訳監修: 木村修一, 古野純典
その他の翻訳編集: 桑田有, 駒井三千夫, 武田英二, 徳留信寛, 伏木亨, 渡邊敏明 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | 英語 |
| 著者情報 | Erdman, John W.
Macdonald, Ian
Zeisel, Steven H.
小川, 佳宏(1962-) (オガワ, ヨシヒロ)
桑田, 有 (クワタ, タモツ)
駒井, 三千夫(1953-) (コマイ, ミチオ)
武田, 英二(1948-) (タケダ, エイジ)
徳留, 信寛(1944-) (トクドメ, シンカン)
伏木, 亨 (1953-) (フシキ, トオル)
渡邊, 敏明 (ワタナベ, トシアキ)
木村, 修一(1929-) (キムラ, シュウイチ)
古野, 純典 (コノ, スミノリ)
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| 分類 | NDC8:498.55
NDC9:498.55 |
| ISBN | 9784767961750
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| 件名 | BSH:栄養
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| NCID | BB15863511 |
| 番号 | OTHN : TRC:14031449 |