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書誌情報:調理学
チョウリガク
畑江敬子, 香西みどり編
第2版
東京 : 東京化学同人 , 2011.9
x, 180p : 挿図 ; 26cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
貸出区分
備考
1
0
多摩
498
Su 83
6
00900523
利用可
一般
選択行を:
書誌詳細
刊年
2011
形態
x, 180p : 挿図 ; 26cm
シリーズ名
スタンダード栄養・食物シリーズ
; 6
注記
側注に参考文献の記述あり
索引: p[173]-180
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
畑江, 敬子(1941-)
(ハタエ, ケイコ)
香西, みどり
(カサイ, ミドリ)
分類
NDC8:596
NDC9:596
ISBN
9784807916078
件名
BSH:料理
NDLSH:調理科学
NCID
BB06765307
番号
OTHN : TRC:11043624
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