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関連資料一覧:(本学所蔵)
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件名:NDLSH:食品
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資料名
所蔵館
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出版者
出版年
所在
1
「おいしさ」の科学 : 素材の秘密・味わいを生み出す技術 ( ブルーバックス ; B-2051 )
中央図書館
佐藤成美著
講談社
2018
中央1階
2
「安い食べ物」には何かがある
鶴川図書館
南清貴著
三笠書房
2017
鶴川3階
498.54||Mi 37
3
Cooking for Geeks : 料理の科学と実践レシピ ( Make: Japan books )
中央図書館
Jeff Potter著, 水原文訳
オライリー・ジャパン, オーム社 (発売)
2011
中央2階
596||P 85
4
Cooking for Geeks : 料理の科学と実践レシピ ( Make: Japan books )
中央図書館
Jeff Potter著, 水原文訳
オライリー・ジャパン, オーム社 (発売)
2016
中央2階
596||P 85
5
ISO22000:2018食品安全マネジメントシステム徹底解説
鶴川図書館
小川洋著
技報堂出版
2020
鶴川3階
588.09||O 24
6
NHK出版からだのための食材大全
鶴川図書館
NHK出版編
NHK出版
2018
鶴川3階
498.583||E 64
7
SDGs時代の食べ方 : 世界が飢えるのはなぜ? ( ちくまQブックス )
鶴川図書館
井出留美著
筑摩書房
2021
鶴川3階児童
J611||I 19
8
SDGsで始まる新しい食のイノベーション
鶴川図書館
山崎康夫著
幸書房
2021
鶴川3階
588.09||Y 48
9
アグリビジネスの産業組織
中央図書館
荏開津典生,樋口貞三編
東京大学出版会
1995
中央5階
611||A 19
10
味の秘密をさぐる ( 夢・化学-21 )
中央図書館
渡辺正, 桐村光太郎編, 栗原良枝[ほか]共著
丸善
1996
中央5階
491.377||Ku 61
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