関連資料一覧：（本学所蔵）
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| | 資料名 | 所蔵館 | 責任表示 | 出版者 | 出版年 | 所在 |
| 1 |  | 「おいしさ」の科学 : 素材の秘密・味わいを生み出す技術 ( ブルーバックス ; B-2051 ) | 中央図書館 | 佐藤成美著 | 講談社 | 2018 | 中央１階 |
| 2 |  | 「食」の研究 : これからの重要課題 ( キヤノン財団ライブラリー ) | 鶴川図書館 | 生駒俊明編著, 伊藤武 [ほか] 共著 | 丸善プラネット, 丸善出版 (発売) | 2017 | 鶴川３階 611.3||Sh 96 |
| 3 |  | 「安い食べ物」には何かがある | 鶴川図書館 | 南清貴著 | 三笠書房 | 2017 | 鶴川３階 498.54||Mi 37 |
| 4 |  | 1キロ100万円の塩をつくる : 常識を超えて「おいしい」を生み出す10人 ( ポプラ新書 ; 199 ; [か-11-1] ) | 鶴川図書館 | 川内イオ著 | ポプラ社 | 2020 | 鶴川２階 |
| 5 |  | 2030年のフード&アグリテック : 農と食の未来を変える世界の先進ビジネス70 | 鶴川図書館 | 野村アグリプランニング&アドバイザリー株式会社編, 佐藤光泰, 石井佑基著 | 同文舘出版 | 2020 | 鶴川３階 611.7||Sa 85 |
| 6 | | Brand・GM・SCM : 新世紀食品産業マーケティングのフロンティア | 中央図書館
鶴川図書館 | 岸本裕一編著 | 農林統計協会 | 2004 | 中央５階 588.09||B 91
鶴川３階 588.09||B 91 |
| 7 | | ECのフードシステムと食品産業 : EC委員会「科学技術分野における予測と評価」プログラムの報告 | 中央図書館 | B.トレイル編著, 鈴木福松,高橋正郎監訳 | 農林統計協会 | 1995 | 中央５階 588.09||Tr 1 |
| 8 | | HACCP対応食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書 ( 図解即戦力 : 豊富な図解と丁寧な解説で、知識0でもわかりやすい! ) | 中央図書館 | 今城敏著 | 技術評論社 | 2023 | 中央１階 |
| 9 | | ISO22000:2018食品安全マネジメントシステム徹底解説 | 鶴川図書館 | 小川洋著 | 技報堂出版 | 2020 | 鶴川３階 588.09||O 24 |
| 10 |  | The kitchen as laboratory : 新しい「料理と科学」の世界 | 中央図書館 | セザール・ベガ, ジョブ・アビンク, エリック・ファン・デル・リンデン編, 阿久澤さゆり, 石川伸一, 寺本明子訳 | 講談社 | 2017 | 中央２階 596||Z 1 |
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