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関連資料一覧：（本学所蔵）
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著者情報：杉田, 浩一(1929-)
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 資料名所蔵館責任表示出版者出版年所在
1書影調理のコツの科学 : うまさを生み出す知恵を解明 ( ブルーバックス ; B-767 )中央図書館杉田浩一著講談社1989-1992中央１階
2書影調理とたべもの ( 講座食の文化 ; 第3巻 )中央図書館杉田浩一責任編集味の素食の文化センター, 農山漁村文化協会 (発売)1999中央５階Ｃ 383.8||Ko98||3
3書影カラー版世界食材事典 鶴川図書館大羽和子[ほか]訳柴田書店1999鶴川参考 498.5203||Ka 62
4書影日本食品大事典 鶴川図書館
多摩図書館		杉田浩一 [ほか] 編集医歯薬出版2013鶴川参考 498.5||N 77
多摩参考 498.5||N 77
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