書誌情報:味の秘密をさぐる
アジ ノ ヒミツ オ サグル
渡辺正, 桐村光太郎編
栗原良枝[ほか]共著
東京 : 丸善 , 1996.9
viii, 131p ; 19cm
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書誌詳細
刊年1996
形態viii, 131p ; 19cm
シリーズ名夢・化学-21
注記監修: 日本化学会
付: 参考書
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報渡辺, 正(1948-) (ワタナベ, タダシ)
桐村, 光太郎(1960-) (キリムラ, コウタロウ)
栗原, 良枝 (クリハラ, ヨシエ)
分類NDC8:491.377
ISBN4621042408
件名BSH:味覚
NDLSH:食品化学
NCIDBN15279610
番号OTHN : JLA:96038139

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