書誌情報:調理の化学
チョウリ ノ カガク
横山正実著
東京 : 三共出版 , 1959
166p ; 22cm
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巻号予約人数所在請求記号資料ID状態貸出区分備考 
1 0中央５階
  • 498.55
  • Y 79
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00122931 利用可
一般 

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書誌詳細
刊年1959
形態166p ; 22cm
注記出版年は、はしがきによる
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報横山, 正実(1905-) (ヨコヤマ, マサミ)
分類NDC8:596
NDC6:596.4
NDLC:EF27
件名NDLSH:料理
NDLSH:食品化学
NCIDBN08121489

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