| 刊年 | 1989 |
| 形態 | ix, 246p : 挿図 ; 22cm |
| シリーズ名 | シリーズ《食品の科学》
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| 注記 | 文献あり |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 並木, 満夫(1922-) (ナミキ, ミツオ)
小林, 貞作(1921-) (コバヤシ, テイサク)
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| 分類 | NDC8:479.96
NDC8:617.9 |
| ISBN | 4254430299
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| 無効/取消ISBN | 9784254430295
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| 件名 | NDLSH:ごま
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| NCID | BN03903996 |
| 番号 | NBN : JP90003874OTHN : JLA:89027924 |