| 刊年 | 1988 |
| 形態 | 208p ; 21cm |
| シリーズ名 | 現代人の栄養学 ; 9
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| 注記 | 監修: 香川綾
集団給食の歴史: p[198]-202
参考書: p[203]-204 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 岡崎, 光子(1942-) (オカザキ, ミツコ)
桂, きみよ(1936-) (カツラ, キミヨ)
香川, 綾(1899-1997) (カガワ, アヤ)
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| 分類 | NDC8:498.5
NDC8:498.59 |
| ISBN | 4254615590
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| 件名 | BSH:栄養
NDLSH:集団給食
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| NCID | BN02654284 |
| 番号 | NBN : JP91058234OTHN : JLA:88026232 |