| 刊年 | 2024 |
| 形態 | 271p : 挿図, 地図 ; 22cm |
| 内容注記 | なぜ郷土食の物語を集めるのか / 窪田暁著
地域における食の物語と記憶 / 岡井崇之著
日本の酪農が紡ぐ「ご当地ヨーグルト」の物語 / マリア・ヨトヴァ著
個体としてのドメーヌ / 内田修一著
有機農業と出会うとは / 縄手望未著
空腹とケーキ / 玉城毅著
カツオ産業のグローバル化に揺れるローカルのカツオ文化 / 吉村健司著
食文化の継承とメディア教育実践 / 土屋祐子著
ガストロノミーツーリズムにおける郷土食の物語化 / ラナシンハ・ニルマラ著
奈良におけるガストロノミーツーリズムの展開 / 杉山尚美著
「ベッドタウン自治体」におけるふるさと納税制度 / 鶴谷将彦著
「食を選好できる」ということ / 柄本三代子著
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| 注記 | 参考文献: 各章末 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 窪田, 暁 (1976-) (クボタ, サトル)
岡井, 崇之 (1974-) (オカイ, タカユキ)
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| 分類 | NDC10:383.8
NDC9:383.8
NDLC:G185 |
| ISBN | 9784776300823
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| 件名 | BSH:食生活
BSH:食品
NDLSH:食生活
NDLSH:食品
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| NCID | BD06545779 |
| 番号 | NBN : JP23975624OTHN : TRC:24016092,(JP-ToTOH)34597554 |