| 刊年 | 2022 |
| 形態 | 267p : 挿図 ; 19cm |
| 別書名 | The rise of yeast : how the sugar fungus shaped civilization
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| 注記 | 原著 (Oxford University Press, c2018) の翻訳
用語集: 266-267 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | 英語 |
| 著者情報 | Money, Nicholas P.
田沢, 恭子 (タザワ, キョウコ)
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| 分類 | NDC9:465.8
NDC10:465.8
NLM:QW180.5 |
| ISBN | 9784794225702
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| 件名 | BSH:酵母
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| NCID | BC13003451 |
| 番号 | OTHN : TRC:22006835 |