| 刊年 | 2021 |
| 形態 | ix, 224p : 挿図, 地図 ; 26cm |
| 注記 | 参考文献: 各章末
その他の著者: 阿良田麻里子, 石川尚子, 伊藤有紀, 大久保洋子, 宇都宮由佳, 竹内由紀子, 東四柳祥子, 福留奈美 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 江原, 絢子(1943-) (エハラ, アヤコ)
荒尾, 美代(1960-) (アラオ, ミヨ)
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| 分類 | NDC9:383.81
NDC10:383.81
NDLC:GD51 |
| ISBN | 9784874923757
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| 件名 | BSH:食生活 -- 歴史
BSH:料理(日本) -- 歴史
NDLSH:食生活 -- 日本 -- 歴史
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| NCID | BC08843996 |
| 番号 | NBN : JP23564224OTHN : TRC:21031056,JP-TOTOH:34230184 |