| 刊年 | 2020 |
| 形態 | ix, 204p : 挿図 ; 26cm |
| シリーズ名 | エキスパート管理栄養士養成シリーズ ; 12
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| 注記 | ガイドライン準拠
参考書: p192-193 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 甲斐, 達男 (カイ, タツオ)
小林, 秀光(1961-) (コバヤシ, ヒデミツ)
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| 分類 | NDC8:498.54
NDC9:498.54
NDC10:498.54
NDLC:SC186 |
| ISBN | 9784759821512
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| 件名 | BSH:食品衛生
NDLSH:食品衛生
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| NCID | BC03007911 |
| 番号 | NBN : JP23440874OTHN : TRC:20041425,(JP-TOTOH)34121475 |