| 刊年 | 2018 |
| 形態 | 180p : 挿図 ; 20cm |
| 別書名 | Corn : a global history
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| シリーズ名 | 「食」の図書館
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| 注記 | 参考文献: p167-168
レシピ集: p169-176 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | 英語 |
| 著者情報 | Jones, Michael Owen
元村, まゆ (モトムラ, マユ)
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| 分類 | NDC8:616.61
NDC9:616.61
NDC10:616.61 |
| ISBN | 9784562055579
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| 件名 | BSH:とうもろこし -- 歴史
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| NCID | BB26482939 |
| 番号 | OTHN : TRC:18033730 |