| 刊年 | 2018 |
| 形態 | 182p : 挿図 ; 20cm |
| 別書名 | Herring : a global history
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| シリーズ名 | 「食」の図書館
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| 注記 | 原著 (London : Reaktion Books, 2017) の翻訳
参考文献: p171-172
レシピ集: p173-182 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | 英語 |
| 著者情報 | Hunt, Kathy
龍, 和子 (リュウ, カズコ)
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| 分類 | NDC8:664.62
NDC9:664.62
NDC10:664.62 |
| ISBN | 9784562055548
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| 件名 | BSH:にしん -- 歴史
NDLSH:ニシン -- 歴史
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| NCID | BB25974916 |