| 刊年 | 2016 |
| 形態 | xviii, 320p ; 20cm |
| 別書名 | The comprehensive guide to washoku in Japanese and English
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| 注記 | 参考文献: p312-314 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語,英語 |
| 著者情報 | 亀田, 尚己(1943-) (カメダ, ナオキ)
青柳, 由紀江 (アオヤギ, ユキエ)
Christiansen, John Martin
成瀬, 宇平(1935-) (ナルセ, ウヘイ)
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| 分類 | NDC8:596.21
NDC9:596.21 |
| ISBN | 9784621300664
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| 件名 | BSH:料理(日本)
BSH:英語 -- 会話
NDLSH:日本料理
NDLSH:英語(料理用)
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| NCID | BB22272129 |
| 番号 | NBN : JP22802202OTHN : TRC:16050301 |