| 刊年 | 2016 |
| 形態 | xiii, 350, xivp, 図版 [8] p : 挿図, 地図 ; 21cm |
| 別書名 | A history of food and agriculture in Africa : exploring the basis of modernity
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| 内容注記 | 食と農のアフリカ史序説 / 石川博樹 [執筆]
アフリカの食の見取り図を求めて / 安渓貴子, 石川博樹, 小松かおり [ほか執筆]
アフリカの作物 : 成り立ちと特色 / 藤本武, 石川博樹 [執筆]
アフリカ農業史研究の手法 / 佐藤靖明, 小松かおり, 石川博樹 [執筆]
バナナから見たアフリカ熱帯雨林農耕史 / 小松かおり, 佐藤靖明 [執筆]
サハラ・オアシスのナツメヤシ灌漑農業 : 統合的手法による農業史理解 / 石山俊 [執筆]
東アフリカ農牧民から見た世界史像 / 杉村和彦 [執筆]
毒抜き法をとおして見るアフリカの食の歴史 : キャッサバを中心に / 安渓貴子 [執筆]
エチオピアのエンセーテ栽培史を探る : 文字資料研究の可能性 / 石川博樹 [執筆]
エチオピアの雑穀テフ栽培の拡大 : 食文化との関わりから / 藤本武 [執筆]
世界商品クローヴがもたらしたもの : 一九世紀ザンジバル島の商業・食料・人口移動 / 鈴木英明 [執筆]
大陸の果ての葡萄酒 : アルジェリアと南アフリカ / 工藤晶人 [執筆]
緑の革命とアフリカ : トウモロコシを中心に / 鶴田格 [執筆]
気候変動とアフリカの農業 : ナミビア農牧民の食料確保に注目して / 藤岡悠一郎 [執筆]
限界を生きる焼畑農耕民の近現代史 : ザンビア西部のキャッサバ栽培技術を中心に / 村尾るみこ [執筆]
脱植民地化のなかの農業政策構想 : 独立期ガーナの政治指導者クワメ・ンクルマの開発政策から / 溝辺泰雄 [執筆]
歴史研究と農業政策 : 南アフリカ小農論争とその影響 / 佐藤千鶴子 [執筆]
土地収奪と新植民地主義 : なぜアフリカの土地はねらわれるのか / 池上甲一 [執筆]
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| 注記 | 内容: 序章「食と農のアフリカ史序説」, 総説「アフリカの食と農を知るために」(第1章「アフリカの食の見取り図を求めて」-第3章「アフリカ農業史研究の手法」), 第1部「環境との関わり」(第1章「バナナから見たアフリカ熱帯雨林農耕史」-第3章「東アフリカ農牧民から見た世界史像」), 第2部「食の基層を探る」(第4章「毒抜き法をとおして見るアフリカの食の歴史」-第6章「エチオピアの雑穀テフ栽培の拡大」), 第3部「グロバリゼーションのなかで」(第7章「世界商品クローヴがもたらしたもの」-第9章「緑の革命とアフリカ」), 第4部「農村から見る」(第10章「気候変動とアフリカの農業」-第11章「限界を生きる焼畑農耕民の近現代史」), 第5部「現代社会を理解する」(第12章「脱植民地化のなかの農業政策構想」-第14章「土地収奪と新植民地主義」), おわりに
英文タイトルは巻頭 [ii] pによる
参考文献: 各章末 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 石川, 博樹 (1973-) (イシカワ, ヒロキ)
小松, かおり (1966-) (コマツ, カオリ)
藤本, 武 (フジモト, タケシ)
安溪, 貴子 (アンケイ, タカコ)
佐藤, 靖明 (サトウ, ヤスアキ)
石山, 俊 (イシヤマ, シュン)
杉村, 和彦(1958-) (スギムラ, カズヒコ)
鈴木, 英明 (スズキ, ヒデアキ)
工藤, 晶人(1974-) (クドウ, アキヒト)
鶴田, 格 (ツルタ, タダス)
藤岡, 悠一郎(1979-) (フジオカ, ユウイチロウ)
村尾, るみこ(1977-) (ムラオ, ルミコ)
溝辺, 泰雄 (ミゾベ, ヤスオ)
佐藤, 千鶴子(1973-) (サトウ, チズコ)
池上, 甲一 (1952-) (イケガミ, コウイチ)
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| 分類 | NDC8:612.4
NDC9:612.4
NDC9:383.84 |
| ISBN | 9784812215241
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| 件名 | BSH:アフリカ -- 農業 -- 歴史
NDLSH:食生活 -- アフリカ -- 歴史
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| NCID | BB2113579X |
| 番号 | OTHN : TRC:16020684 |