| 刊年 | 2015 |
| 形態 | ix, 205p : 挿図 ; 26cm |
| 注記 | 改訂版のタイトル: 健康からみた基礎食品学
その他の著者: 小原章裕, 梶原一人, 駒井三千夫, 下山田真, 白川仁, 仲川清隆, 長澤孝志, 西川正純, 西田芳弘, 丹羽利夫, 三浦靖, 湊健一郎, 宮澤陽夫, 矢部富雄 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 遠藤, 泰志 (エンドウ, ヤスシ)
池田, 郁男 (イケダ, イクオ)
阿部, 周司 (アベ, シュウジ)
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| 分類 | NDC8:498.51
NDC9:498.51 |
| ISBN | 9784874923337
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| 件名 | BSH:食品
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| NCID | BB20616191 |
| 番号 | OTHN : TRC:15064988 |