| 刊年 | 2015 |
| 形態 | ix, 202p : 挿図 ; 26cm |
| シリーズ名 | カレント食べ物と健康
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| 注記 | その他の共著者: 荒木裕子, 岡崎英規, 吉川賢太郎, 杉山芳宏, 宮地竜郎, 杉山千歳, 斎木まど香
参考文献: 章末 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 川井, 英雄 (カワイ, ヒデオ)
丸井, 正樹 (マルイ, マサキ)
川村, 堅 (カワムラ, ケン)
池, 晶子 (イケ, アキコ)
荒木, 裕子 (アラキ, ヒロコ)
岡崎, 英規(1969-) (オカザキ, ヒデキ)
吉川, 賢太郎 (ヨシカワ, ケンタロウ)
杉山, 芳宏 (スギヤマ, ヨシヒロ)
宮地, 竜郎 (ミヤジ, タツロウ)
杉山, 千歳 (スギヤマ, チトセ)
斎木, まど香 (サイキ, マドカ)
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| 分類 | NDC9:498.54 |
| ISBN | 9784767905129
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| 件名 | BSH:食品衛生
NDLSH:食品衛生
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| NCID | BB1860621X |