| 刊年 | 2014 |
| 形態 | ix, 250p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | Food and health
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| 注記 | 付属資料: 日本人の食事摂取基準2015年版(45p ; 18cm)
その他のタイトルは副標題紙裏による
編著者「國崎」の「崎」は「山竒」の置き換え
その他の著者: 古賀民穂, 三浦理代, 高松伸枝, 川澄俊之, 川端彰, 清瀬千佳子, 喜多野宣子, 田村朝子, 阿部正, 荒井勝己, 渡辺勝子, 青木隆子, 茗荷尚史
参考・引用文献: 各節末 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 國崎, 直道 (クニサキ, ナオミチ)
西塔, 正孝 (サイトウ, マサタカ)
甲斐, 達男 (カイ, タツオ)
古賀, 民穂 (コガ, タミホ)
三浦, 理代 (ミウラ, マサヨ)
高松, 伸枝 (タカマツ, ノブエ)
川澄, 俊之 (カワスミ, トシユキ)
川端, 彰(1965-) (カワバタ, アキラ)
清瀬, 千佳子(1963-) (キヨセ, チカコ)
喜多野, 宣子 (キタノ, ノリコ)
田村, 朝子 (タムラ, アサコ)
阿部, 正 (アベ, タダシ)
荒井, 勝己 (アライ, カツミ)
渡辺, 勝子 (ワタナベ, カツコ)
青木, 隆子 (アオキ, タカコ)
茗荷, 尚史 (ミョウガ, ヒサシ)
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| 分類 | NDC8:498.51
NDC9:498.51 |
| ISBN | 9784810314298
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| 件名 | BSH:食品
BSH:食品加工
NDLSH:栄養
NDLSH:食品工学
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| NCID | BB15536730 |
| 番号 | OTHN : TRC:14019752 |