| 刊年 | 2013 |
| 形態 | 183p ; 26cm |
| 別書名 | 食べものと健康I食品の分類と成分
Food and health
食べものと健康
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| シリーズ名 | 食べ物と健康 ; 1
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| 注記 | その他の共著者: 板垣康治, 松坂裕子, 中河原俊治, 西隆司, 岡本匡代
ブックジャケットの英文タイトル: Food and health |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 荒川, 義人(1952-) (アラカワ, ヨシヒト)
舩津, 保浩 (フナツ,ヤスヒロ)
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| ISBN | 9784782706923
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| NCID | BB13925006 |