| 刊年 | 2008 |
| 形態 | xviii, 380p ; 26cm |
| シリーズ名 | 健康・栄養科学シリーズ
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| 注記 | 参考文献: p367-370 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 戸谷, 誠之 (トタニ, マサユキ)
藤田, 美明(1940-) (フジタ, ヨシアキ)
伊藤, 節子(1950-) (イトウ, セツコ)
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| 分類 | NDC8:498.55
NDC9:498.55 |
| ISBN | 9784524250646
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| 件名 | BSH:栄養
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| NCID | BA87373951 |
| 番号 | OTHN : TRC:08047048 |