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書誌情報:The essence of Japanese cuisine : an essay on food and culture
Michael Ashkenazi and Jeanne Jacob
Richmond : Curzon , 2000
xv, 252 p., [8] p. of plates : map ; 25 cm
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巻号予約人数所在請求記号資料ID状態貸出区分備考 
1 0鶴川３階
  • 383.81
  • A 92
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00747280 利用可
一般 

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書誌詳細
刊年2000
形態xv, 252 p., [8] p. of plates : map ; 25 cm
注記Includes bibliographical references (p. 237-248) and index
出版国イギリス
標題言語英語
本文言語英語
著者情報Ashkenazi, Michael
Jacob-Ashkenazi, Jeanne
分類DC21:394.10952
ISBN070071085X
件名LCSH:Cookery,Japanese -- Socialaspects
LCSH:Japan -- Civilization -- 1945-
NCIDBA4771457X
番号NBN : B98Y3145

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