刊年 | 2020 |
形態 | vii, 204p : 挿図 ; 26cm |
シリーズ名 | Nブックス
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注記 | その他の共著者: 永山敏廣, 桝田和彌, 松浦寿喜, 山口仁孝, 吉田徹 文献あり |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 伊藤, 武 (食品) (イトウ, タケシ) 古賀, 信幸 (コガ, ノブユキ) 金井, 美恵子 (1952-) (カナイ, ミエコ) 佐藤, 吉朗 (サトウ, ヨシオ) 永山, 敏廣 (ナガヤマ, トシヒロ) 桝田, 和彌 (マスダ, カズヤ) 松浦, 寿喜 (マツウラ, トシキ) 山口, 仁孝 (ヤマグチ, ヨシタカ) 吉田, 徹 (ヨシダ, トオル)
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分類 | NDC8:498.54 NDC9:498.54 |
ISBN | 9784767906461
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件名 | BSH:食品衛生
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NCID | BB30702085 |