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> 味以外のおいしさの科学 : 見た目・色・温度・重さ・イメージ、容器・パッケージ、食器、調理器具による感覚変化
書誌情報:味以外のおいしさの科学 : 見た目・色・温度・重さ・イメージ、容器・パッケージ、食器、調理器具による感覚変化
アジ イガイ ノ オイシサ ノ カガク : ミタメ・イロ・オンド・オモサ・イメージ、ヨウキ・パッケージ、ショッキ、チョウリ キグ ニヨル カンカク ヘンカ
山野善正監修
東京 : エヌ・ティー・エス , 2022.11
2, 8, 438, 11p, 図版29p : 挿図 ; 27cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
貸出区分
備考
1
0
鶴川3階
498.51
A 27
01022648
利用可
一般
選択行を:
書誌詳細
刊年
2022
形態
2, 8, 438, 11p, 図版29p : 挿図 ; 27cm
別書名
味以外のおいしさの科学 : 見た目色温度重さイメージ容器パッケージ食器調理器具による感覚変化
注記
文献あり
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
山野, 善正(1938-)
(ヤマノ, ヨシマサ)
分類
NDC9:498.51
NDC10:498.51
ISBN
9784860438029
件名
BSH:食品
BSH:料理
BSH:感覚
NCID
BC18382572
番号
OTHN : TRC:22044860
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