| 刊年 | 2021 |
| 形態 | ix, 227p : 挿図 ; 19cm |
| 別書名 | メニュー開発
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| 注記 | 参考文献: p219-220 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 小倉, 朋子 (オグラ, トモコ)
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| 分類 | NDC9:673.97
NDC10:673.97
NDLC:DH475 |
| ISBN | 9784794470829
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| 件名 | BSH:飲食店
BSH:料理
NDLSH:外食産業
NDLSH:献立
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| NCID | BC07554552 |
| 番号 | NBN : JP23538263OTHN : TRC:21023057 |