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書誌情報:中国料理の世界史 : 美食のナショナリズムをこえて
チュウゴク リョウリ ノ セカイシ : ビショク ノ ナショナリズム オ コエテ
岩間一弘著
東京 : 慶應義塾大学出版会 , 2021.9
571, 67p : 挿図 ; 19cm
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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態貸出区分備考 
1 0鶴川３階
  • 383.822
  • I 94
  •  
01016135 利用可
一般 

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書誌詳細
刊年2021
形態571, 67p : 挿図 ; 19cm
注記主要参考文献: 巻末p16-41
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報岩間, 一弘 (1972-) (イワマ, カズヒロ)
分類NDC9:383.822
NDC10:383.822
NDC10:596.22
NDLC:EF27
ISBN9784766427646
件名BSH:料理(中国) -- 歴史
NDLSH:中華料理 -- 歴史
NCIDBC09873835
番号NBN : JP23593773OTHN : TRC:21037650,JP-TOTOH:34248793

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