刊年 | 2021 |
形態 | 409, ixp : 挿図 ; 20cm |
内容注記 | 『万葉集』の食と和食の原型 生食の伝統 日本における稲作と魚 宮中のおせちと菱葩 菓子と日本の米文化 祭祀と饗宴の庭 村々の神饌 肉食をめぐる思想 陰陽道・修験道と食 料理と百人一首 文人社会と料理文化 江戸の小さな旅と食 アイヌ民族の肉食文化 琉球弧の食文化 米文化における朝鮮半島と日本 アジアのお茶・日本のお茶 飢餓・飢饉という現実 和食文化研究のこれまでと今後
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注記 | 参考文献: p389-397 典拠文献: p398-407 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 原田, 信男 (1949-) (ハラダ, ノブオ)
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分類 | NDC9:383.81 NDC10:383.81 NDLC:GD51 |
ISBN | 9784791774388
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件名 | BSH:食生活 -- 歴史
BSH:料理(日本) -- 歴史
NDLSH:食生活 -- 日本 -- 歴史
NDLSH:日本料理 -- 歴史
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NCID | BC11952195 |
番号 | NBN : JP23630542OTHN : TRC:21052639,JP-TOTOH:34287375 |