| 刊年 | 2021 |
| 形態 | 409, ixp : 挿図 ; 20cm |
| 内容注記 | 『万葉集』の食と和食の原型
生食の伝統
日本における稲作と魚
宮中のおせちと菱葩
菓子と日本の米文化
祭祀と饗宴の庭
村々の神饌
肉食をめぐる思想
陰陽道・修験道と食
料理と百人一首
文人社会と料理文化
江戸の小さな旅と食
アイヌ民族の肉食文化
琉球弧の食文化
米文化における朝鮮半島と日本
アジアのお茶・日本のお茶
飢餓・飢饉という現実
和食文化研究のこれまでと今後
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| 注記 | 参考文献: p389-397
典拠文献: p398-407 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 原田, 信男 (1949-) (ハラダ, ノブオ)
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| 分類 | NDC9:383.81
NDC10:383.81
NDLC:GD51 |
| ISBN | 9784791774388
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| 件名 | BSH:食生活 -- 歴史
BSH:料理(日本) -- 歴史
NDLSH:食生活 -- 日本 -- 歴史
NDLSH:日本料理 -- 歴史
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| NCID | BC11952195 |
| 番号 | NBN : JP23630542OTHN : TRC:21052639,JP-TOTOH:34287375 |