| 刊年 | 2021 |
| 形態 | 584p : 挿図 ; 15cm |
| 別書名 | The invention of the restaurant : Paris and modern gastronomic culture, with a new preface
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| シリーズ名 | ちくま学芸文庫 ; [ス-26-1]
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| 注記 | 青土社刊行(2001年)に"2020年版まえがき"を新たに訳しおろし, 文庫化したもの
叢書番号はブックジャケットによる |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | 英語 |
| 著者情報 | Spang, Rebecca L., 1961-
小林, 正巳(1958-) (コバヤシ, マサミ)
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| 分類 | NDC8:383.8
NDC9:383.835
NDC10:383.835
NDC9:080 |
| ISBN | 9784480510761
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| 件名 | BSH:食生活 -- 歴史
BSH:飲食店 -- 歴史
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| NCID | BC10277009 |
| 番号 | OTHN : TRC:21041385 |