| 刊年 | 2021 |
| 形態 | 179p : 挿図 ; 20cm |
| 別書名 | Avocado : a global history
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| シリーズ名 | 「食」の図書館
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| 注記 | 原タイトル:Avocado
原著 (Reaktion Books, 2020) の翻訳
参考文献: p169-172
100年前はメキシコの山間部でしか知られなかったアボカド。果物とも野菜ともつかない果実はなぜ世界中で愛されるようになったのか。独特な味と食感、高い栄養価、ユニークな外観の裏側にある不思議なアボカドの歴史を探る。 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 原作言語 | 英語 |
| 著者情報 | Miller, Jeff (Jeffrey P.)
伊藤, はるみ(1953-) (イトウ, ハルミ)
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| 分類 | NDC9:625.86
NDC10:625.86
NDLC:RB177 |
| ISBN | 9784562058587
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| 件名 | BSH:アボカド -- 歴史
NDLSH:アボカド -- 歴史
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| NCID | BC05584734 |
| 番号 | NBN : JP23497991OTHN : TRC:21007762,(JP-TOTOH)34172535 |