| 刊年 | 2020 |
| 形態 | 233p : 挿図 ; 26cm |
| シリーズ名 | 食物と栄養学基礎シリーズ ; 8
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| 注記 | 監修: 吉田勉
参考文献: 各章末 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 塩入, 輝恵 (シオイリ, テルエ)
七尾, 由美子 (ナナオ, ユミコ)
吉田, 勉(1927-) (ヨシダ, ツトム)
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| 分類 | NDC8:498.55
NDC9:498.55
NDC10:498.55 |
| ISBN | 9784762029905
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| 件名 | BSH:栄養
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| NCID | BB30706756 |
| 番号 | OTHN : TRC |