| 刊年 | 2020 |
| 形態 | viii, 279p : 挿図 ; 26cm |
| シリーズ名 | 栄養科学シリーズNEXT
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| 注記 | その他の編者: 小倉嘉夫, 眞鍋祐之, 青井渉
参考書: p272 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 木戸, 康博(1955-) (キド, ヤスヒロ)
小倉, 嘉夫 (オグラ, ヨシオ)
真鍋, 祐之 (マナベ, サチノブ)
青井, 渉 (アオイ, ワタル)
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| 分類 | NDC8:498.55
NDC9:498.55
NDC10:498.55 |
| ISBN | 9784065180440
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| 件名 | BSH:栄養
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| NCID | BB30331700 |
| 番号 | OTHN : TRC:20014607 |