| 刊年 | 2020 |
| 形態 | xvi, 295p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | Basic nutritional sciences
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| シリーズ名 | 健康・栄養科学シリーズ
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| 注記 | 監修: 医薬基盤・健康・栄養研究所
執筆: 奥恒行, 田辺賢一, 柴田克己 ほか
参考図書: p281-282 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 柴田, 克己 (シバタ, カツミ)
合田, 敏尚 (ゴウダ, トシナオ)
医薬基盤・健康・栄養研究所 (イヤク キバン ケンコウ エイヨウ ケンキュウジョ)
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| 分類 | NDLC:SC87
NDC10:498.55 |
| ISBN | 9784524248179
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| 件名 | NDLSH:栄養学
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| NCID | BB30148351 |
| 番号 | NBN : JP23356842 |