刊年 | 2019 |
形態 | 292p : 挿図 ; 19cm |
別書名 | 国民料理の形成
|
シリーズ名 | 食の文化フォーラム ; 37
|
注記 | 企画: 味の素食の文化センター 「『国民料理』の形成」を考える文献: p277-282 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 西澤, 治彦(1954-) (ニシザワ, ハルヒコ)
|
分類 | NDC8:383.8 NDC9:383.8 NDC10:383.8 |
ISBN | 9784810708479
|
件名 | BSH:料理
|
NCID | BB2903332X |
番号 | OTHN : TRC:19044351 |