| 刊年 | 2018 |
| 形態 | vii, 221p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | The newest scientific knowledge on vitamins and its related technology
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| シリーズ名 | CMCテクニカルライブラリー ; 635[食品シリーズ]
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| 注記 | 2011年刊の普及版
文献あり |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 糸川, 嘉則(1933-) (イトカワ, ヨシノリ)
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| 分類 | NDC8:498.55
NDC9:498.55
NDC9:491.455 |
| ISBN | 9784781312217
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| 件名 | BSH:ビタミン
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| NCID | BB25386973 |