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書誌情報:日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化
ニホン ノ ヨウショク : ヨウショク カラ ヒモトク ニホン ノ レキシ ト ブンカ
青木ゆり子著
京都 : ミネルヴァ書房 , 2018.5
205p, 図版viiip ; 21cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
貸出区分
備考
1
0
鶴川3階
383.81
A 53
00985286
利用可
一般
選択行を:
書誌詳細
刊年
2018
形態
205p, 図版viiip ; 21cm
別書名
Japanized Western cuisine
日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化
シリーズ名
シリーズニッポン再発見 = Series Nippon re-discovery
; 9
注記
日本のスペイン、ポルトガル料理歴史年表: p54-55
日本のフランス料理と西洋料理歴史年表: p81-83
日本のイギリス料理歴史年表: p98-99
日本のロシア料理歴史年表: p117-118
日本のイタリア料理歴史年表: p136-137
日本のドイツ料理歴史年表: p150-151
日本のアメリカ料理歴史年表: p162
日本のラーメン歴史年表: p200-201
参考文献: 巻末
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
青木, ゆり子
(アオキ, ユリコ)
分類
NDC8:383.8
NDC9:383.81
NDC10:383.81
ISBN
9784623082919
件名
BSH:食生活 -- 歴史
BSH:料理(西洋)
NDLSH:食生活 -- 日本 -- 歴史
NDLSH:西洋料理 -- 歴史
NCID
BB26111890
番号
OTHN : TRC:18023714
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