日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化
書誌情報:日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化
ニホン ノ ヨウショク : ヨウショク カラ ヒモトク ニホン ノ レキシ ト ブンカ
青木ゆり子著
京都 : ミネルヴァ書房 , 2018.5
205p, 図版viiip ; 21cm
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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態貸出区分備考 
1 0鶴川３階
  • 383.81
  • A 53
  •  
00985286 利用可
一般 

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書誌詳細
刊年2018
形態205p, 図版viiip ; 21cm
別書名Japanized Western cuisine
日本の洋食 : 洋食から紐解く日本の歴史と文化
シリーズ名シリーズニッポン再発見 = Series Nippon re-discovery ; 9
注記日本のスペイン、ポルトガル料理歴史年表: p54-55
日本のフランス料理と西洋料理歴史年表: p81-83
日本のイギリス料理歴史年表: p98-99
日本のロシア料理歴史年表: p117-118
日本のイタリア料理歴史年表: p136-137
日本のドイツ料理歴史年表: p150-151
日本のアメリカ料理歴史年表: p162
日本のラーメン歴史年表: p200-201
参考文献: 巻末
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報青木, ゆり子 (アオキ, ユリコ)
分類NDC8:383.8
NDC9:383.81
NDC10:383.81
ISBN9784623082919
件名BSH:食生活 -- 歴史
BSH:料理(西洋)
NDLSH:食生活 -- 日本 -- 歴史
NDLSH:西洋料理 -- 歴史
NCIDBB26111890
番号OTHN : TRC:18023714

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