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書誌情報:日本料理のだしの基本
ニホン リョウリ ノ ダシ ノ キホン
桜田五十鈴 [ほか] 著
東京 : ナツメ社 , 2014.3
255p ; 26cm
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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態貸出区分備考 
1 0中央１階 12051554 貸出中
2024/06/07
一般 

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書誌詳細
刊年2014
形態255p ; 26cm
別書名日本料理のだしの基本 : うま味を引き立たせる十二店の技法
注記記述は第3刷(2016.4)による
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報桜田, 五十鈴 (サクラダ, イスズ)
分類NDC8:596.21
NDC9:596.21
ISBN9784816355615
件名BSH:料理(日本)
BSH:調味料
NCIDBB22442342
番号OTHN : TRC:14009121

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