| 刊年 | 2017 |
| 形態 | xix, 201p : 挿図 ; 19cm |
| 別書名 | 食の研究
「食」の研究これからの重要課題
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| シリーズ名 | キヤノン財団ライブラリー
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| 注記 | その他の共著: 河合利光, 小林茂典, 西澤直子, 安田和男, 山下一仁
参考文献: 各章末 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 生駒, 俊明(1941-) (イコマ, トシアキ)
伊藤, 武 (食品) (イトウ, タケシ)
河合, 利光(1948-) (カワイ, トシミツ)
小林, 茂典(1959-) (コバヤシ, シゲノリ)
西沢, 直子(1945-) (ニシザワ, ナオコ)
安田, 和男 (ヤスダ, カズオ)
山下, 一仁(1955-) (ヤマシタ, カズヒト)
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| 分類 | NDC8:611.3
NDC9:611.3 |
| ISBN | 9784863453418
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| 件名 | BSH:食糧問題
BSH:食品衛生
BSH:食生活
NDLSH:食糧安全保障 -- 日本
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| NCID | BB24781134 |
| 番号 | OTHN : TRC:17046915 |