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書誌情報:庖丁 : 和食文化をささえる伝統の技と心
ホウチョウ : ワショク ブンカ オ ササエル デントウ ノ ワザ ト ココロ
信田圭造著
京都 : ミネルヴァ書房 , 2017.6
241, 5p, 図版viiip : 挿図 ; 21cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態貸出区分備考 
1 0鶴川３階
  • 581.7
  • Sh 66
  •  
00974810 利用可
一般 

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書誌詳細
刊年2017
形態241, 5p, 図版viiip : 挿図 ; 21cm
別書名Kitchen knife
シリーズ名シリーズニッポン再発見 = Series Nippon re-discovery ; 7
注記参考文献: p241
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報信田, 圭造(1938-) (シノダ, ケイゾウ)
分類NDC9:581.7
ISBN9784623080779
件名BSH:包丁
NCIDBB23856012

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