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庖丁 : 和食文化をささえる伝統の技と心
書誌情報:庖丁 : 和食文化をささえる伝統の技と心
ホウチョウ : ワショク ブンカ オ ササエル デントウ ノ ワザ ト ココロ
信田圭造著
京都 : ミネルヴァ書房 , 2017.6
241, 5p, 図版viiip : 挿図 ; 21cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
貸出区分
備考
1
0
鶴川3階
581.7
Sh 66
00974810
利用可
一般
選択行を:
書誌詳細
刊年
2017
形態
241, 5p, 図版viiip : 挿図 ; 21cm
別書名
Kitchen knife
シリーズ名
シリーズニッポン再発見 = Series Nippon re-discovery
; 7
注記
参考文献: p241
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
信田, 圭造(1938-)
(シノダ, ケイゾウ)
分類
NDC9:581.7
ISBN
9784623080779
件名
BSH:包丁
NCID
BB23856012
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